Xanthan Gum thực chất là một loại đường được lên men bởi một loại vi khuẩn có tên gọi là Xanthomonas campestris. Khi đường được lên men sẽ tạo nên một dung dịch sệt dính, sau đó được làm đặc bằng cách bổ sung thêm cồn. Cuối cùng chúng được sấy khô và biến thành một loại bột. Là một chất giúp làm phụ gia trong thực phẩm, chất này có trong salad, các loại nước ép trái cây, súp, kem, nước siro… Do vậy rất dễ tìm thấy, đặt biệt 3C luôn có hàng sẳn để phục vụ cho thị trường.
truongvanlam1992 –
Xanthan gum giúp tạo đặc cho sản phẩm